Hozzávalók
A hozzávalók 2 főre szólnak
- 1 evőkanál vaj
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 közepes fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg csirkemáj
- 4 szelet magos kenyér
- 15 szem nagy szemű piros szőlő
- kakukkfű
- só
- bors
- fél csokor petrezselyem
Elkészítés
Wokban, vagy magas falú serpenyőben érdemes csinálni, a közepes gázrózsa takarékra állítva elengedő hőt ad az elkészítéshez.
A wokba dobjuk a vajat, majd rászórjuk a csíkokra vágott szalonnát. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, majd hozzáadjuk a wokhoz.
A fokhagymákat megpucoljuk és egy fokhagymanyomóval átnyomjuk a többi összetevőhöz és elkeverjük.
A májat nagyobb falatka méretű darabokra vágjuk, majd a serpenyőbe öntjük, ahol sózzuk és borsozzuk és megszórjuk 1 kiskanál kakukkfűvel ás az egész ételt átkeverjük.
Amíg a máj készül. felkockázzuk a kenyeret és egy újabb serpenyőben pár perc alatt ropogósra pirítjuk. Amint a kenyérkockák megpirultak, hozzáadjuk a májhoz, majd a szőlőszemeket is belekeverjük az ételbe.
A szőlő hozzáadása után még két percig főzzük a szőlős májat, ízlés szerint sózzuk, tálalás előtt még megszórjuk felaprózott petrezselyemzölddel.
