Ez a legegyszerűbb cseresznyelekvár, csak gyümölcs kell hozzá és feleannyi tömegű cukor.
Hozzávalók
- 1,2 kg kimagozott cseresznye
- 60 dkg kristálycukor
Elkészítés
A cseresznyét megmosom, majd lecsepegtetem, ezután mindegyik gyümölcsöt kimagozom.
A kimagozott cseresznyét lemérem, majd a tömege felének megfelelő cukrot szórok rá és elkeverem a gyümölccsel. Hagyom néhány órát állni, ennyi idő alatt a cseresznye levet ereszt.
A levet eresztett cseresznyét takarékra felteszem a gáztűzhelyre, majd néha megkevergetem, hogy ne égjen le. Akkor jó a hőfok, ha egy picit bugyborékol a lekvár teteje.
1-1,5 óra után ellenőrzöm, hogy a cseresznyék már szétnyomkodhatóak -e, s ha igen, akkor megfelelően cukros -e az íze. Ha nem elég cukros, akkor cukrot adok hozzá, ha túl cukros, akkor egy kis citromlevet.
Az elkészült lekvárt leveszem a tűzhelyről, néhányszor még megkeverem, majd edénybe, vagy befőttes üvegbe töltöm. Ha a cseresznye szemek nem főttek eléggé szét, akkor burgonyatörővel, vagy botmixerrel apróbbra törhetők a gyümölcsök. Az elkészült lekvárt én nem tettem el télire, így nem használtam semmilyen tartósítási eljárást, felhasználásig a hűtőben tárolom.
