Elemér a székely receptek mestere, így mindig öröm, amikor újabb székely receptet kapunk tőle. Most az árva paprikás krumpli receptjét és elkészítését árulja el nekünk.
Hozzávalók
- 1,5 kg burgonya
- 2 fej hagyma
- 1 nagyobb sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db zöldpaprika
- 1 evőkanál zsír
- 2 kávéskanál édesnemes pirospaprika
- 3-4 babérlevél
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
Az apróra vágott hagymát a kockákra vágott paprikával zsíron megdinsztelem, majd rászórom a pirospaprikát. Az egészet picit még hevítem, majd felöntöm vízzel és belerakom a hosszúra vágott burgonyát és sárgarépát, a babérlevelet.
Sózom, borsozom és annyi vizet öntök rá, hogy teljesen ne lepje el a burgonyát. Fedő alatt lassú tűzön készre főzöm.
