Gyerekkorunk kedvenc süteménye! Ma ismét előtérbe került, hisz olcsó és nagyon, nagyon finom sütemény. Vigyázat, amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is illan 🙂
HOZZÁVALÓK:
- 30 deka liszt
- 5 tojás
- 15 deka vaj
- 1 deci tej
- 30 deka porcukor
- 8 deka mandula
- 20 deka szilvalekvár
- 2 deka élesztő
- só
- 1 csomag vaníliacukor
- Hab
- 5 tojásfehérje
- 25 deka porcukor
- vaníliás cukor
ELKÉSZÍTÉSE
A lisztben elmorzsoljuk a vajat. A tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt megfuttatjuk benne. A vajas liszthez hozzáadjuk a cukrot, 5 tojás sárgáját, késhegynyi sót, meg a tejben kelesztett élesztőt és összedolgozzuk.
A tésztát gyúródeszkán kisodorjuk és vajjal kikent tepsibe helyezve langyos helyen egy órán át pihentetjük. A kelttésztát megkenjük szilvalekvárral, betakarjuk az 5 tojásfehérjéből keményre felvert habbal, és meghintjük vagdalt mandulával. Gyenge hevességű sütőben megsütjük és kockára darabolva tálaljuk.
Hab készítése: 5 tojásfehérjével, 25 deka porcukorral, vaníliás cukorral kemény habot verünk. A tepsiben lévő tészta tetejére terítjük és erre hinthetünk vagdalt mandulát is.
