Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3,5 dl langyos tej
- 1 dkg cukor
- 1 dkg só
- 3 dkg vaj
- 2,5 dkg élesztő
- 10-15 dkg sajt
Elkészítés:
A lisztet keverőtálba szitáljuk, a tejet kézmelegre langyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, és 4-5 ek lisztet keverünk hozzá a kimért lisztből és felfuttatjuk.
A liszthez hozzákeverjük a sót majd a megkelt élesztőt, kicsit összedolgozzuk és hozzáadjuk a lágy vajat. és jól kidolgozzuk lágy tésztát készítünk belőle. Akkor jó a tésztája amikor elválik a keverőtál oldalától, majd kelesztjük kb 45 percig, majd elosztjuk 8 részre és gombócot formázunk belőle (sima felületű legyen). Két tenyér között is formázhatjuk, vagy a gyúrótáblán egyik kézzel formázzuk, 10 percet letakarva pihentessük, majd enyhén lisztezett deszkán ovális formára nyújtjuk, (már ne lisztezzük) felcsavarjuk úgy hogy felül szélesebbre húzzuk szét és szorosan kezdjük felcsavarni kifli formára, és a kívánt hosszúságra sodorjuk, papírral bélelt tepsire rakjuk 2*4 rudat kis helyet kihagyva egymástól, lekenjük vízzel megszórjuk reszelt sajttal és 5-10 percet pihentetjük, 200 fokon sütjük 18 – 20 percig.
