Nyáron senkinek sincs kedve sütni, de azért a család édességre vágyik. Most mutatunk egy fenséges krémes édességet, amit nem kell sütni, mégis káprázatos. A család folyamatosan ezt a finomságot kéri
Hozzávalók:
- 1 liter tej
- 500 g háztartási keksz
- 200 g sűrített tejből készített karamell, vagy Nutella
- 5 evőkanál étkezési keményítő
- 3 evőkanál liszt
- 1 bögre cukor
- 8 g vaníliás cukor
- 100 g vaj
- 1 – 2 evőkanál porcukor
- 500 ml habtejszín
- 70 g kókuszreszelék
- 8 g habfix
Elkészítés:
A főtt krémet készítjük el először: önts egy edénybe 700 ml tejet és add hozzá a cukrot, lassú tűzön kezd el melegíteni, ízesítsd a vaníliás cukorral. Egy edényben keverd össze a lisztet a keményítővel és add hozzá a maradék 3 dl hideg tejet, keverd csomómentesre. Mikor a tűzhelyen lévő tej már fő, öntsd hozzá a keményítős tejet és közben folyamatosan kavargasd. Addig főzd, amíg elkezd sűrűsödni, közben folyamatosan kevergesd, hogy ne ragadjon az edény oldalára, mikor sűrű, vedd le a tűzhelyről. A krémet hagyd kihűlni. A vajat robotgéppel keverd habosra. Kanalanként keverd a hideg krémhez és tedd hűtőbe.
A habtejszínt verd fel a porcukorral, keverd hozzá a habfixet, így még keményebb lesz. Keverd hozzá a kókuszreszelék felét.
Egy 25 x 25 cm-s tepsibe tégy egy réteg kekszet, szorosan egymás mellé, kend meg sűrített tejből készített karamellel, vagy Nutellával, majd fedd be egy újabb réteg keksszel. Kend rá a főtt krémet, majd fedd be egy újabb réteg keksszel, a tetejére kerüljön a kókuszos hab. Szórd meg kókuszreszelékkel és tedd hűtőbe 2 órára, hogy a krémek megdermedjenek, majd szeleteld.
Karamell sűrített tejből: ha van otthon egy doboz sűrített tej konzerved, tedd egy edénybe és önts rá annyi vizet, amennyi teljesen ellepi. Főzd 1,5 -2 órán keresztül és már kész is a házi karamell. Hagyd egy kicsit hűlni, majd bontsd ki a konzervet.
