Karamellás képviselőfánk tepsiben

Judit a Facebook csoportunkban osztotta meg ezt a kiváló képviselőfánk receptet.

Hozzávalók a tésztához

  • 6 tojás
  • 150 g liszt
  • 250 ml víz
  • 125 g margarin
  • csipet só

Hozzávalók a krémhez

  • 7 dl tej
  • 2 karamellás puding
  • 200 g cukor
  • 250 g margarin

Hozzávalók a mázhoz

  • 50 g cukor
  • 7 evőkanál tej
  • 200 g átszitált porcukor

Hozzávalók a díszítéshez

  • 0,5 liter tejszínhab

Elkészítés

A vizet a margarinnal és sóval felforraljuk. Ha már lobog, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük, amíg a széle el nem válik az edény falától.

A tésztát átrakjuk egy másik tálba és pár percig hagyjuk hűlni, majd egyenként belekeverjük kézi mixerrel a tojásokat. Mindegyiket jól el kell dolgozni.

A tésztát ketté vesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe kenjük. Ajánlom a sütőpapírt is kicsit beolajozni.

200 fokon kb. 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Az első 10-15 perc alatt ne nyissuk ki a sütőt!!!

A tejből, pudingból és a cukorból sűrű krémet főzünk, ha langyos, felhabosítjuk a margarinnal. Leloptam a kikevert tejszínből kb. 3 jó nagykanálnyit és ezt is könnyedén belekevertem a hideg pudingkrémbe.

A mázhoz a cukrot karamellizáljuk, majd felöntjük a tejjel és hagyjuk, hogy lassan elolvadjon benne a cukor. Majd ezzel a karamellás tejjel jól kikeverjük a porcukrot. Ha sűrű lenne, nyugodtan hozzá lehet önteni egy kis tejet.

A sütemény összeállításakor az egyik lapra rákenjuk a pudingkrémet, erre kerül a kikevert tejszín (én a növényire esküszöm), betakarjuk a másik lappal és rákenjük a mázat, én szilikon ecsettel viitem fel rá. Jó étvágyat!

Karamellás képviselőfánk tepsiben

A felvágott karamellás képviselőfánk

Karamellás képviselőfánkok tányéron

3,476 összes megtekintés, 5 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás