Rakott cukkini

Hozzávalók

  • 1 kg cukkini
  • 20 dkg cérnakolbász, vagy virsli
  • 4 főtt tojás
  • 2 dl joghurt
  • 2 dl majonéz
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 csokor kapor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • őrölt fekete bors

Elkészítés

A cukkinit megpucolom, kisebb darabokra vágom, majd miután kimagoztam, felkockázom. Sós vízben felteszem a fokhagymát, a fele kaprot és a cukkinit, majd addig főzzük fedő alatt, míg puha nem lesz. Nem kell teljesen lágyra, csak puhára. A megfőtt hozzávalókat leszűröm és félreteszem.

A főtt tojásokat megpucolom, a sárgát félreteszem, a tojásfehérjét felkockázom.

A hagymát kettévágom, majd vékonyan felszeletelem és bugyogó vízben 2 percig megmerítem, majd leszűrjük és ezt is félreteszem.

A kolbászt megfőzöm, majd felkockázom.

Egy keverőtálban elkeverem a joghurtot a majonézzel és a felaprózott kaporra, majd sózok és borsozok. Ezután hozzákeverem a cukkinit, a hagymát, a kolbászt és a tojást is, majd miután megfelelően elkevertem a hozzávalókat, a hűtőbe teszem a tálat. Várom legalább 3 órát a tálalás előtt, hogy ennyi idő alatt az ízek összeérjenek.

Rakott cukkini frissen tálalva

1,616 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás