Zalai kelt palacsinta, finom és nagyon puha, bármivel tölthető!

Az élesztőnek köszönhetően a kelt palacsinta tésztája még lágyabb, szivacsosabb szerkezetű, mint a hagyományosé. Akár sütiként is megállná a helyét. Mivel vastagabb, kicsit tovább tart átsütni. Lekvárral, túróval vagy kakaóval, nutellával is nagyon finom.

HOZZÁVALÓK:

  • 25 dkg liszt
  • 5 dl tej
  • 1,5 dkg élesztő
  • 2 tojás
  • 1 kiskanál cukor
  • pici só
  • olaj
  • csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

Egy dl langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat ketté választjuk.
A tojás fehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgájához hozzá keverjük a felfuttatott élesztőt, majd a a többi langyos tejjel, liszttel váltakozva kikeverjük a palacsinta tésztát. Végül könnyedén hozzá keverjük a tojáshabot. 15 percet hagyjuk kelni.

A palacsinta sütőben olajt hevítünk. Egy merítőkanál tésztát teszünk, jól eloszlatjuk benne. 2-2 percet sütjük mind két oldalát szép arany barnára.

Tölthetjük kedvünk szerint. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Vass Lászlóné Edit‎ receptje
—Nagymamám és anyukám is mindig így csinálta!

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

 

Loading

Forrás