A mai receptünk egy burgonyás gombás fasírt. Nagyon egyszerű az elkészítése, az íze pedig mindenkit lenyűgöz. Fogyaszthatjuk ebédre vagy vacsorára, még a gyerekek is nagyon szeretik. Nálunk hatalmas sikere van!
Hozzávalók:
- 300 – 400 g burgonyapüré,
- 30 g vaj,
- 150 200 g sajt,
- 1 db tojás,
- 2 teáskanál őrölt kapor,
- 3 evőkanál tejföl,
- 100 – 160 g liszt,
- 100 – 200 g csiperke gomba (konzerv is jó)
- só
- bors
- liszt (a fasírtokat beleforgatjuk)
Hozzávalók a szószhoz:
- 1 db kígyóuborka,
- 2 gerezd fokhagyma,
- kapor,
- 200 g tejföl vagy majonéz,
- só.
Elkészítés:
Főzzük meg a megtisztított, felkockázott burgonyát, majd pürésítsük. Keverjük bele a vajat és hagyjuk hűlni. A sajtot reszeljük le, adjuk hozzá a kaporral együtt. Ha konzerv gombát használunk akkor vágjuk kisebb darabokra, ha pedig frisset akkor pirítsuk meg forró olajban és tegyük félre. Keverjük össze a burgonyapürét a többi hozzávalóval (a gomba kivételével), annyi lisztet adjunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk.
Vizes kézzel formázzunk gombócokat a masszából, majd mindegyik közepébe tegyünk egy adag gombát és nyomkodjuk meg a gombócok széleit, utána pedig forgassuk lisztbe őket.
Forró olajban süssük ki a fasírtokat, tegyük egy tálba és takarjuk le, hogy meleg maradjon.
Készítsük el a szószt: reszeljük le az uborkát, majd nyomjuk ki a levét. A fokhagymát zúzzuk össze, a kaprot vágjuk apróra. A lereszelt uborkát keverjük össze a fokhagymával, a kaporral és a tejföllel (vagy a majonézzel), sózzuk ízlés szerint.
Tálaljuk a fasírtot melegen az elkészített szósszal. Jó étvágyat!
