Hozzávalók:
- 1 kg újburgonya
- 1 köteg újhagyma
- 1 köteg petrezselyemzöld
- 6 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőbe öntsünk olajat, a fokhagymát tisztítsuk meg és szórjuk bele, pirítsuk meg, majd vegyük ki és tegyük félre. A burgonyát jól mossuk meg, ha vannak nagyobb darabok, azokat vágjuk 2 – 3 részre. Töröljük meg a burgonyát és tegyük bele a forró olajba, hagyjuk sülni. Nem kell gyakran megforgatni, csak mikor már az alja megpirult. Az újhagymát tisztítsuk meg és vágjuk apróra, szórjuk a burgonyához, majd fűszerezzük. Tegyünk rá egy fedőt és hagyjuk 2 – 3 percig pirulni. Mikor már majdnem kész, szórjuk rá a felaprított petrezselymet és tegyük rá a félretett fokhagymát, forrón tálaljuk.
