Hozzávalók
Tésztához:
- 25 dkg puha margarin,
- 20 dkg porcukor,
- 5 tojás sárgája,
- csipet só,
- 50 dkg liszt,
- 1 csomag sütőpor.
Töltelékhez:
- 2 csomag puncs ízű pudingpor,
- 8 csapott evőkanál kristálycukor,
- 5 dl tej,
- 450 g tejföl,
- 5 tojás fehérje,
- 1/2 citrom reszelt héja,
- 1 tk rum vagy rumaroma.
Tetejére:
- porcukor.
Elkészítése
Először a szokott módon sűrű pudingot főzünk, majd még forrón hozzákeverjük a tejfölt. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk, óvatos átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön össze a hab. A tölteléket reszelt citromhéjjal, rummal ízesítjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (alsó-felső sütésre).
A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojás sárgákat is. A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük a margarinos-tojásos masszába és kézzel egynemű tésztát gyúrunk. A tészta lágy, nagyon könnyen formázható, ha úgy érezzük még pici lisztet dolgozhatunk bele.
A tésztát kb 60-40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztacipót a sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével a tepsi méretére, majd átemeljük papírostól a tepsibe. Erre került a töltelék. A kisebbik tésztacipóból tésztarudakat sodrunk,amit rácsosan a töltelékre rakosgatjuk.
Úgy 30 perc sülés után kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek a tészta rácsok a sütemény tetején.Takarjuk le sütőpapírral ha úgy látjuk jónak 🙂 (én így tettem).
Kb 40 perc sütés után a habos rész még kicsit remegős lehet, de nem baj, mert miközben hűl szépen megszilárdul.
A teljesen kihűlt süteményünket porcukorral hintjük és tetszőleges formára szeleteljük. Másnap a legfinomabb jó hidegen :)))
Tepsi mérete: 24*38 cm
Kati Kiss receptje!
Forrás: ketkes.com
