Ez a sütemény már régen motoszkált a fejemben, de valahogy mindig elodáztam. Végül az egyik legutóbbi sütés után kimaradt tejszín csak arra várt, hogy a tiramisu ízű pudinggal összehozzam…ezért az elképzelt sütiből valóság lett
HOZZÁVALÓK
- Piskóta:
- 4 db tojás
- 100 g liszt
- 80 g cukor
- 1 cs. 3 az 1-ben kávépor vagy 1 kávéskanál Nescafé
- 1 csipet só
- Krém:
- 700 ml tej
- 2 cs. tiramisu ízű pudingpor
- 4 ek. cukor
- 250 g mascarpone
- 300 ml habtejszín
- 1 cs. habfixáló
- 1 kk. Nescafé
- Tejére:
- 15 db babapiskóta
- 2 dl tej
- 1 kk. Nescafé
- 50 – 100 ml habteszín
- cukrozatlan kakaópor a díszítéshez
ELKÉSZÍTÉS
A tejet a pudingporral, a cukorral és a Nescaféval sűrűre főzzük. A tűzről levéve folpackkal befedjük és hűlni hagyjuk. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval és a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojás sárgáját, majd a liszttel elkevert sütőport és a 3 az 1-ben kávét szitáljuk bele, és óvatosan összekeverjük. A masszát sütőporral bélelt 25×35 cm-es tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A kész piskótát sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt pudingot a mascarponéval simára keverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval és a mascarponés pudinggal krémesre kavarjuk. A piskótalapot tálcára fektetjük /állítható tortaformát teszünk köré/, vagy visszahelyezzük a tepsibe. A krémet egyenletesen elsimítjuk a piskótán. 1 órára hűtőbe tesszük.
A tejet meglangyosítjuk, a Nescafét feloldjuk benne. A babapiskótát megforgatjuk a kávés tejben és a krém tetején felsorakoztatjuk, ahogy a szeleteket szeretnénk.
Díszítéstől függően felverjük az 50-100 ml tejszínt és a babapiskótákat ezzel díszítjük. Tetejét kakaóporral megszórjuk. A meózáson átment😉 így jó szívvel ajánlom elkészítését. Valóban nem csak szép, hanem finom is
Gál Hedvig receptje
—Ezt én is megcsinálom Isteni jól néz ki…és köszi a receptet!
—Hatalmas sikere volt a sütinek,mind elfogyott.Köszönöm
