Hozzávalók:
- 20 dkg tejcsokoládé
- 15 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 3 dkg cukrozatlan kakaópor
- 3 tojás
- 50 ml tejföl
- negyed teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 20 dkg mascarpone
- 2 tojás
- 6 dkg cukor
- 80 ml főtt feketekávé
- 25 db babapiskóta
- 6 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, majd a cukrot és a kakaóport is beletesszük. A csokoládét langyosra hűtjük és egyenként belekavarjuk a tojásokat, majd a tejfölt. A lisztet és a sütőport is beledolgozzuk. 20 x 30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és belekanalazzuk a tésztát. 180 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet. A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk. A mascarponét beletesszük, jól összekavarjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a krémhez adjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. A tésztát tálcára tesszük, a babapiskótákat a tetejére halmozzuk és belocsoljuk a kávéval. A krémet rákenjük. A csokoládét felolvasztjuk és hagyjuk hűlni, majd a krémre kanalazzuk, egymástól kisebb távolságra. Villával, vagy kanállal kicsit összehúzzuk, hogy a krém márványos legyen. Pár órára hűtőbe tesszük szeletelés előtt.
Forrás: ketkes.com
