Tegnap olyan finomat sütöttem, hogy unokám kérésére ma megismételtem. Papával elsétáltak a gyerekek túróért és citromért. Ez tovább tartott mint elkészíteni a sütit.
Igen pillekönnyű a tésztája, kb. 10 perc előkészítés, fél óra sütés 180 fokon. Melegen felvágni, porcukorral hinteni. A receptet édesanyámtól kaptam. Hamis túrós rétes (Köztudatban szórt rétesként emlegetik).
Hozzávalók:
- 30 dkg rétesliszt,
- 20 dkg cukor,
- 1 sütőpor,
- 1/2 kg zsíros túró,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 citrom reszelt héja,
- 3 tojás,
- 3 dl tej,
- 5 dkg vaj, vagy margarin.
Elkészítés:
30 dkg rétesliszt, 20 dkg kristálycukor, 1 sütőpor. Ezeket összekevertem, és kétfelé mértem, félretettem. 1/2 kg félzsíros túró, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, összekevertem. Félretettem. 3 tojás, 3 dl hideg tej, a fehérjéket felvertem habnak, hozzákevertem a sárgáját és a tejet. Félretettem. 5 dkg vaj, v. Margarin 20×30-as tepsit kivajaztam. A lisztkeverék felét a tepsibe szórtam egyenletesen. A maradék vaj, (én margarinnal készítettem) felét rácsipkedem, és rászórtam a túrós keveréket, majd a lisztkeverék másik felét, és a maradék vajat rácsipkedem. Ezután egyenletesen rámertem a felvert tojással kevert tejet. Megrázogattam hogy mindenhova jusson, és beraktam az előre melegített sütőbe. 180 fokon fél óra alatt tökéletes lesz. Mennyei illat, mennyei íz!
Zoltánné Orosz receptje és fotója
