Hozzávalók
- 40 dkg háztartási keksz
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8 evőkanál cukor
- 8 dl tej
- 4 dl habtejszín
- 2 evőkanál porcukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 2 tasak habfix
- 6 dkg csokoládéreszelék
A karamellhez:
- 25 dkg cukor
- 2,5 dl tejszín
- 1 vaníliarúd
- 4 dkg vaj
- 6 dkg méz
- csipetnyi só
Elkészítés
A kekszet három egyenlő részre osztjuk, egy sütőformába szorosan egymás mellé rakunk egy rétegnyit. Megcsináljuk a karamellt. A cukrot edénybe tesszük, lassú tűzön felolvasztjuk, felöntjük a tejszínnel. Lassú tűzön tovább főzzük, folyamatosan kavargatjuk. A vajat, a vaníliát, a mézet és a sót is belekeverjük. Addig főzzük, amíg sűrű szirupos, krémes állagú lesz. Rákanalazzuk a kekszre és elsimítjuk rajta. A másik adag keksszel befedjük és hagyjuk kihűlni. A pudingport, a cukrot és a tejet egy edénybe öntjük, a szokásos módon megfőzzük. A kekszre kanalazzuk, jól elsimítjuk, majd befedjük a maradék keksszel. Felverjük a habot, hozzáadjuk a vaníliát, a cukrot és a habfixet, majd a kekszre kanalazzuk és elsimítjuk rajta. A csokireszelékkel megszórjuk és hűtőbe tesszük. Mikor kissé megdermedt a krém, szeletelhetjük is.
