Zsuzsi újabb receptet bocsátott a rendelkezésünkre, a pudingos palacsintatorta receptjét. Ebben a sütiben kombinálta a pudingot a palacsintával, s mindezt egy tortában egyesítette.
Hozzávalók
- 16 db babapiskóta (a tortaforma méretétől függően)
- 10 darab palacsinta
- 3×4 dl tej
- 3 csomag pudingpor, most eper, banán, málna
- 3×4 evőkanál cukor
- 1 csomag mazsola
- rum, vagy rum aroma
- cukrozott kakaópor
Hozzávalók a palacsintához
A receptből több mint 10 palacsinta jön ki, a tortához 10 kell majd.
- 0,5 kg liszt
- kb. 1 liter tej
- 2-3 teáskanál cukor
- csipetnyi só
- 1 tojás
A palacsinta elkészítése
A lisztet elkeverem a cukorra és a sóval, majd a közepébe egy mélyedést nyomok az ujjammal és ebbe ütöm bele a tojást. Kézi habverővel elkezdem összekeverni a tésztát, s folyamatosan adagolom hozzá a tejet. Addig csinálom, míg egy nem túl híg palacsintatésztát kapok, a sűrűségét folyamatosan ellenőrzöm.
A palacsintasütőbe teszek 1 evőkanál olajat, majd amint felforrósodik, belemerek egy adag palacsintatésztát és körkörös mozgatással az egész sütőben elosztom. Visszateszem a tűzre, s amint a teteje kifehéredik és a másik fele megsült, megfordítom a palacsintát és a másik felét is készre sütöm. Ha a sütés vége felé a palacsintatészta kicsit besűrűsödik, akkor egy kis tejjel újból felhigítom.
A torta elkészítése
A mazsolát beáztatom a rumba, vagy a rum aromába, s a kisütött palacsintákat megszórom kakaóval és a rumos mazsolával, majd feltekerem őket.
A tortaforma alját kirakom babapiskótával, hogy minél jobban lefedje a kör területét. Ezután az eperpudingot a csomagolásán lévő utasítások szerint elkészítem és ráöntöm a babapiskótára. Erre az alapra rakom a feltekert palacsintákat, melyeket csiga alakban összetekerek, így felülről nézve palacsintacsigákat kapok.
Elkészítem a banános pudingot is, majd a palacsintacsigákra öntöm, nem baj, ha nem fedi be őket teljesen. A következő lépésben a málnás pudingot is megfőzöm, ez meg a banánpudingra, s így már be lesznek fedve a palacsinták.
Kicsit hagyom hűlni a tortát, amint lehűlt, a hűtőbe teszem, s teljesen lehűtöm. A tortát szeletekre vágva kínálom.
