Lehet kisebb töltelékeket is készíteni. Sokan jobban szeretik az apró káposztákat, csak azzal kicsit több a munka.
Hozzávalók:
- 40 dkg darált sertéshús,
- 1 fej (1,5 kg) káposzta,
- 2 kis doboz paradicsompüré,
- 1 dl rizs,
- 1 tojás,
- 2 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 dl olaj,
- 1 mokkáskanál őrölt bors,
- 1 kiskanál pirospaprika,
- 2 kiskanál só.
A darált húst összekeverem egy kis doboz paradicsompürével, a borssal, az apróra vágott fokhagymával, az egyik fej összevagdalt vöröshagymával, a rizzsel, a tojással és egy kiskanál sóval. Nyolc gombócot formázok belőle. A káposztafejet leforrázom, majd nyolc levelet leszedek róla. Ezekbe csomagolom a húsgombócokat, mint a töltött káposztát szokás. Ezután a másik fej hagymát apróra vágom, az olajban megfonnyasztom, meghintem a paprikával, és belekeverem a másik doboz paradicsompürét meg a maradék káposztát metéltre vágva, egy kiskanál sóval ízesítem, és lábasba téve, ráfektetem a töltelékeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt megfőzöm, majd a fedőt levéve, levét elpárologtatom, hogy csak rövid lével tálaljam.
