Annyira krémes, hogy nem lehet betelni vele. Nagyon könnyed édesség, jó sok csokoládéval! Ünnepek előtt pedig már pár nappal megsüthetjük, majd hűvös helyen, vagy a hűtőben tároljuk tálalásig.
Hozzávalók:
10 szelet süteményhez
- 2 tojás
- 7 dkg cukor
- 5 dkg liszt
- 5 dkg kakaó
- 1 teáskanál sütőpor
A krémhez:
- 30 dkg meggy (befőtt)
- 3,5 dl habtejszín
- 2 tasak habfix
- 20 dkg mascarpone
- 7 dkg porcukor
- 1 evőkanál kakaópor
A tetejére:
- 25 dkg étcsokoládé
- 6 evőkanál tejszín (nem felvert)
Elkészítése:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót. A masszához keverjük a habot, a tésztát 10×25 cm-s lekapcsolható oldalú sütőformába kanalazzuk és 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Megcsináljuk a krémet: a habot felverjük, hozzáadjuk a habfixet. A mascarponét a kakaóval és a cukorral kikavarjuk, majd a habhoz kavarjuk. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, nem vesszük ki a formából. A lecsöpögtetett meggyet ráhalmozzuk, majd rákenjük a krémet és 3 órára hűtőbe tesszük. (Félreteszünk 2 evőkanál krémet a díszítéshez.) A csokoládét felolvasztjuk, langyosra hűtjük és a krémes réteg tetejére simítjuk. Hűtőbe tesszük, amíg a csokoládé megdermed. A tetejét a félretett krémmel és megy szemekkel díszítjük.
