Mimóza szelet és fahéjas vaníliás szelet, két pompás és finom sütemény!

Mimóza szelet

Hozzávalók a lapokhoz:

  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 3 tojássárgája,
  • 10 dkg porcukor,
  • Tejföl, szükség szerint,
  • 1 sütőpor,
  • Csipet só.

Krémhez

  • 3 tasak vaníliás pudingpor,
  • 1 csapott ek finomliszt,
  • 6 dl tej,
  • 300 ml tejföl,
  • 20 dkg vaj,
  • 18 dkg porcukor,
  • 1 citrom leve és reszelt héja.

Baracklekvár, porcukor a beszitáláshoz.

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk annyi tejföllel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.

4 részre osztjuk. Én 26×30 cm-es sütőpapírt vágtam, 2 darabot, (amíg az egyik sült a másikat nyújtottam). Enyhén megliszteztem és a tésztalapokat azon nyújtottam ki, így könnyebben tudtam rátenni a sütőlapra. Előmelegített sütőben 180 fokon szép világosra megsütjük.(8-10 perc)

Krémhez: A pudingport és a lisztet keverjük simára 1,5 dl tejjel. A maradékot forraljuk fel, öntsük hozzá a pudingos tejet, és főzzük sűrű krémmé.

Még forrón keverjük a tejfölt a pudinghoz. Párszor átkeverve hűtsük ki.

A vajat habosítsuk ki a cukorral, majd végül keverjük simára a pudingos résszel, tegyük bele a citrom héját és levét.

Összeállítás: Az alsó lapra rárakjuk a krém felét, szépen elsimítjuk, rátesszük a második lapot, megkenjük baracklekvárral, rátesszük a harmadik lapot, rárakjuk a krém másik felét és befedjük a negyedik lappal. Hideg helyre tesszük, másnap porcukorral beszitáljuk, és tetszés szerint szeleteljük.

Fahéjas vaníliás szelet

hozzávalók / 8 adag

Tésztához

  • 5 dkg vaj,
  • 2 ek méz,
  • 18 dkg porcukor,
  • 2 db tojás,
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor,
  • 45 dkg finomliszt,
  • 1 teáskanál szódabikarbóna,
  • 1 csipet só,
  • 1 teáskanál fahéj (elhagyható).

Krémhez

  • 3 tasak vaníliás pudingpor,
  • 1 csapott ek finomliszt,
  • 6 dl tej,
  • 300 ml tejföl,
  • 20 dkg vaj,
  • 18 dkg porcukor.

Elkészítés

Tésztához

Gőz felett melegítsük össze a vajat a mézzel, a cukorral, tojással és a kakaóval.

A lisztet szitáljuk össze a szódabikarbónával és a sóval (adhatunk hozzá őrölt fahéjat is), majd a lehűlt mézes masszával gyúrjuk össze.

A tésztát osszuk háromfelé, és formáljunk gombócokat belőle. Tegyük hűtőbe kb. 30 percre.

A gombócokat lisztezett felületen nyújtsuk kb 30 x 20 cm-es lapokká, és vajazott, lisztezett tepsi hátán előmelegített, 180 °C-os sütőben süssük kb 10 percig.

A kihűlt lapokat töltsük meg a krémmel, és hagyjuk egy éjszakán át puhulni. Porcukorral meghintve kínáljuk.

Krémhez

A pudingport és a lisztet keverjük simára 1,5 dl tejjel. A maradékot forraljuk fel, öntsük hozzá a pudingos tejet, és főzzük sűrű krémmé.

Még forrón keverjük a tejfölt a pudinghoz. Párszor átkeverve hűtsük ki.

A vajat habosítsuk ki a cukorral, majd végül keverjük simára a pudingos résszel, és osszuk kétfelé.

Tímea Kovács receptje! (a receptek nem teljesen sajátok, az interneten találtam, részben módosítottam csak rajta.)

Forrás: ketkes.com

1,872 total views, 1 views today

Hozzászólások

hozzászólás