A csokoládé és a cseresznye fantasztikus kombináció! Ez a sütemény egy élmény, könnyed finomság. Az ünnepi ebédeken is megállja a helyét.
Hozzávalók:
a piskótához:
- 25 dkg liszt
- 20 dkg porcukor
- 1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 4 tojás
- 8 evőkanál víz
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- Díszítéshez:
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- 15 dkg reszelt csokoládé
Hozzávalók:
a krémhez:
- 35 dkg magvazott cseresznye
- 8 dl habtejszín
- 15 dkg porcukor
- 3 tasak habfix
- 1 evőkanál cseresznye lekvár
A díszítéshez
- 15 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- 15 dkg csokoládéreszelék
- tejszínhab
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk és a fehérjét egy csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A porcukorral jól kikeverjük a tojássárgáját és lassan belekeverjük a vizet. A lisztbe keverjük a kakaóport és a sütőport, majd lassan hozzáadjuk a kikevert tojássárgájához. Ezt követően összedolgozzuk a habbal, de legyünk óvatosak, hogy ne tőrjön. 180 fokon 40 percen keresztül sütjük, majd hagyjuk kihűlni és 3-4 be vágjuk attól függően, hogy szeretnénk megkenni a krémmel. Elkészítjük a krémet. A tejszínt jól felverjük és hozzáadjuk a porcukrot, majd a habfixet, a lekvárt és az apróra vagdosott cseresznyét. A piskótát megkenjük a krémmel, majd megszórjuk a reszelt csokoládéval, ezt tesszük minden réteg esetében. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és eloszlatjuk a sütemény tetején, bevonjuk vele az oldalát is. Tejszínhabbal és cseresznye szemekkel díszítjük.
