A hetet anyósoméknál töltöm, ahol erőteljesen megjelennek a palóc ételek az emberek mindennapjaiban, lévén az ő falujukban a palócok leszármazottjai élnek mindmáig. Ma egy gyors ízelítőt kaptam a palóc ízekből, krumpliderc készült, melyet önmagában is, illetve hús mellé köretnek ettünk.
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- néhány fej burgonya
- pirospaprika
- őrölt feketebors
- só
Elkészítés
A burgonyát megpucolom, majd karikákra vágva megfőzöm. Amint kész, péppé töröm egy burgonyatörővel.
Közben 1 fej vöröshagymát felkockázok, majd zsiradékon megpirítom és ráforgatom az összetört burgonyát. A burgonyatörővel ismét áttöröm a hagymás burgonyát, és már kész is a krumpliderc!
