A csokoládés krém és a lágy habos krém tökéletes párosítás, aki megkóstolja odavan érte!
Hozzávalók a fehér laphoz:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- 5 evőkanál olaj
- csipetnyi só
Hozzávalók a kakaós laphoz:
- 5 tojás
- 5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- csipetnyi só
Hozzávalók a csokis krémhez:
- 45 dkg étcsokoládé
- 4 dl habtejszín
- 2 evőkanál rumaroma
Hozzávalók a fehér krémhez:
- 3 tojás
- 25 dkg cukor
- 5 dl habtejszín
- 1 evőkanál citromeszencia
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből a csipetnyi sóval kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, majd az olajat is belekeverjük és hozzáadjuk a tojáshabhoz, lassanként a lisztet is hozzákeverjük. A tésztát egy tepsi hátulján 180 fokos sütőben, 30 perc alatt megsütjük. A kakaós lapot ugyan így készítjük el, csak a kakaóport a liszthez keverjük és úgy dolgozzuk össze a tojáshabbal. Elkészítjük a krémeket. A tejszínt és a darabokra tördelt étcsokoládét egy edénybe tesszük és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a csokoládé megolvad. Majd lehűtjük és a rumaromát is beletesszük, robotgéppel jól összekeverjük, így habos lesz. A tojásokat egy tálba tesszük és hozzákeverjük a cukrot, majd vízgőz fölött kevergetjük tovább, amíg sűrű állagúvá válik. A habot felverjük és hozzákeverjük a lehűtött tojáshabhoz, a citromeszenciával együtt. A lapokat kettévágjuk. Egy fehér lap kerül alulra, erre jön egy réteg csokoládés krém, majd egy kakaós lap, amire fehér krémet kenünk, így folytatjuk amíg el nem fogynak az alapanyagok. Figyeljünk rá, hogy a tetejére jusson bőségesen krém. A süteményt lehűtjük és tálalás előtt csokoládéöntettel díszítjük.
Forrás: ketkes.com
