Megéri elkészíteni, mert nagyon finom, mi egyszerűen nem tudjuk megunni ezt a csodát!
HOZZÁVALÓK
- Tészta:
- 100 g liszt,
- 100 g zsír
- 100 g víz,
- 3 tojás (L-es méretűt használtam),
- csipet só
- Krém:
- 4 tojás sárgája
- 2 vaníliás pudingpor
- 50 g cukor
- fél liter tej
- 4 tojásfehérje
- 10 dkg cukor
ELKÉSZÍTÉS
A vizet a zsírral, sóval felforraljuk. Mikor a zsír felolvad, hozzátesszük a lisztet, addig kevergetjük, míg szépen összeáll, elválik az edény falától. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk. Ezután a 3 tojást kissé felverjük, apránként hozzáadjuk a tésztához.
Habzsákba tesszük, sütőpapíros tepsire diónyi halmokat nyomunk. A sütőt közben előmelegítjük 230 fokra. A tésztahalmocskákat kicsit megspricceljük vízzel, ezután betesszük a forró sütőbe. 15 percig 230 fokon , majd a hőfokot visszavesszük 180 fokra és további 15 percig sütjük. Ezután lekapcsoljuk a sütőt, az ajtaját résnyire kinyitjuk és így hagyjuk a fánkokat. kihűlni.
Krém :4 tojás sárgáját kikevertem 2 vaníliás pudinggal 50 g cukorral, fokozatosan hozzáadtam fél liter tejet, sűrűre főztem. A tojás fehérjéket 10 dkg cukorral kemény habbá vertem, belekevertem óvatosan a meleg pudingba. Fenti mennyiségből kb. 18-20 db közepes fánk lesz.
Edvi Kata receptje
—Nagyon szépek! Gratulálok az eredményhez
