Hozzávalók:
- 6 tojás
- 16 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 1 tasak sütőpor
- 4 evőkanál víz
A töltelékhez:
- 1,5 kg alma
- 2-3 tasak vaníliás cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
A krémhez:
- 2 tasak tejszínes pudingpor
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 1 l tej
- 6 evőkanál cukor
- 2 dl habtejszín
- 7 g zselatin
- őrölt fahéj (a tetejére)
Elkészítése:
A meghámozott almát lereszeljük, a vaníliát és a fahéjt hozzáadjuk. Egy lekapcsolható oldalú sütőformát kibélelünk sütőpapírral, vagy alufóliával és belesimítjuk az almát. A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, fokozatosan hozzáadjuk a vizet. A lisztet és a sütőport beledolgozzuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a masszához keverjük. A tésztát az almára simítjuk és 180 fokos sütőben nagyjából 40 perc alatt készre sütjük. A pudingporokat a cukorral és a tejjel összekeverjük és a szokásos módon megfőzzük. Azért használunk kevesebb tejet, hogy sűrűbb pudingot kapjunk. A habot felverjük és a megfőtt, kihűtött pudinghoz keverjük. A zselatint pár evőkanál vízben feloldjuk és a krémhez adjuk. A tésztát hagyjuk kihűlni, majd tálcára borítjuk. A piskóta így alul lesz, az alma felül. A krémet az almára kenjük és megszórjuk fahéjjal, lehűtjük.
Forrás: ketkes.com
