A képviselőfánk az egyik legcsodásabb édesség, amivel nem lehet betelni. A krém nagyon egyszerű és finom, így tényleg hamar elkészíthető.
Hozzávalók a tésztához:
- 2, 5 dl tej,
- 12 dkg margarin,
- 15 dkg liszt,
- 4 tojás.
Krém:
- Dr. Otker krémes por,
- tej,
- habtejszín.
Elkészítés:
2,5 dl tejben, 12 dkg margarint felolvasztunk, 15 dkg lisztel simára keverjük, kicsit “égetjük” (nem szó szerint). Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve elkészítjük a tésztát. Majd kicsit hült, akkor 4 db egész tojást egyesével hozzákeverünk habverővel. Formázzuk, sütjük. A tésztát habzsákba töltve, csillagcsővel sütőpapíros tepsire nyomjuk. Ha nincs habzsákunk, két kanál segítségével is megformázhatjuk a fánkokat. A sütési idő sütő függő, nagyjából 20 – 25 perc alatt elkészülnek a fánkok. Sütés közbe ne nyitogassuk a sütő ajtaját.
Krémet nem bonyolítom. Dr. Otkeres krémes por (a legjobb) tejjel kikeverni és kész is! A tetejére habtejszín, tetszés szerint porcukorral, olvasztott csokoládéval díszítjük. A fotón látható mennyiség 2 adagnyi tésztából készült.
Zsuzsanna Knetl receptje és fotója
