A tortát mindenki szereti, ma egy nagyon különleges és finom variációt mutatunk, amelynek receptjére az egyik kedves csoporttársunk bukkant.
Hozzávalók a tésztához:
- 100 g tejcsokoládé
- 1 dl víz
- 120 g lágy vaj
- 240 g kristálycukor
- 4 tojás
- 1 tk. vanília aroma
- 300 g liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 csipet só
- 2 dl tejföl
Krém:
- 80 g kristálycukor
- 250 ml főzőtejszín
- 90 g vaj
- 5 tojás sárgája
- 240 g kókuszreszelék
- 180 g apróra vágott dió
- 1,5 tk. vanília aroma
Bevonat:
- 1 tk. olaj
- 50 g tortabevonó csoki
Elkészítése:
Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral. Egy lábasban alacsony hőfokon megolvasztjuk a csokit a vízzel, majd kihűtjük. 180 fokra melegítjük elő a sütőt. Egy nagy keverőtálban habosra keverjük a vajat a cukorral. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és jól elverjük. Ekkor keverjük bele az olvasztott csokit és a vanília aromát. Összekeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, majd ezt a keveréket a tejföllel együtt beleöntjük az előbbi masszába és alaposan elkeverjük. Egy kis keverőtálban alaposan felverjük a tojások fehérjét. A hab negyedét óvatosan az előbbi masszába forgatjuk, majd fokozatosan a maradékot is. Öntsük a masszát a tortaformába. Kb. 25-30 percig sütjük a tésztát (tűpróba) Kivesszük a sütőből, és mielőtt kivennénk a formákból 10 percig rácson hűtjük.
A krémhez közepes hőfokon összemelegítjük a cukrot, a tejet, a vajat és a tojások sárgáját. Folyamatos kevergetés mellett besűrítjük a krémet. Levesszük az edényt a tűzhelyről. Belekeverjük a kókuszreszeléket, a diót és a vanília aromát.. Addig hűtjük amíg elég sűrű lesz a tortalapok megkenéséhez.
A tortát 3 lapra vágjuk és a tortalapokon eloszlatjuk a krémet és egymásra helyezzük őket. Megolvasztjuk a csokikat az olajjal, majd egyenletesen elkeverjük. Leöntjük vele a tortát. Gyümölccsel és kókuszreszelékkel díszíthetjük!
Ha muffint is szeretnénk sütni ebből a tésztából, akkor két adag tésztát készítsünk és két adag krémet.
A süteményt elkészítette és a fotód küldte: Brigitta Daróczi
