Ezt csak azért csináltam most, mert meg szerettem volna mutatni, hogy készen, hogy néz ki. Természetesen ez még nem karácsonyra készült mivel ezt frissen készítjük!
A göngyölt hús receptje:
1,5 kg. csont nélküli karajt vékonyra szeletelek, klopfolom , besózom és félrerakom.
Megcsinálom a tölteléket:
- 1 kg. darálthús ,
- 3 db. beáztatott és kinyomkodott zsemle,
- 4 db. főtt tojás kézzel szétnyomkodva,
- 2 db, nyers tojás,
- 2 fej apróra vágott és megpirított vöröshagyma,
- petrezselyem zöldje apróra vágva,
- ételízesítő,
- őrölt bors,
- majoranna,
- fokhagyma apróra vágva vagy fokhagyma krém.
Ezt összegyúrom majd a kivert húsokba töltöm.
Elkészítés
Kikent tepsibe szorosan egymás mellé rakom.
A tepsit alufóliával betakarom és 180 fokos sütőben puhára sütöm (2 – 2,5 óra).
A besammell mártáshoz fél vajat 3 evőkanál lisztet tejjel csomómentesre keverek. Felforralom és hozzákeverek 10dkg. sima és 10 dkg. füstölt sajtot, tovább forralom amíg be nem sűrűsödik.
Ha a hús megpuhult akkor ráöntöm a mártást és rápirítom, ez kb. fél óra.
Jó sütögetést és jó étvágyat ehhez az ünnepi ételhez!
Szuknai Lászlóné Anna
