A hétköznapok rohanó világában gyakran nem kap megfelelő hangsúlyt az étkezés, pedig
tudjuk, hogy fontos lenne. Rohanunk egyik megbeszélésről a másikra, az autóban, vezetés
közben bekapunk pár falatot, vagy éppen az ebédidőt áldozzuk fel arra, hogy néhány fontos
dolgot elintézzünk. Ismerős helyzet? Olykor mindenkinek jól jönnek az ebéd ötletek
hétköznapokra, hiszen annyi mindennel kell foglalkoznunk, hogy erre már alig marad
kapacitásunk.
Ma már nagyon kevés munkahelyen megoldott a régi, jól bevált „üzemi” étkezés, nem sok
hely rendelkezik saját konyhával, és az előfizetéses, kiszállítós ebédek sem tartoznak az olcsó
megoldások közé. Ha végigpörgetjük emlékezetünkben, miket is szoktunk enni, hamar
rájövünk, hogy az ebéd ötletek hétköznapra nem valami fantáziadúsak, inkább hétvégére
tartogatjuk kreativitásunkat. De ennek egyáltalán nem kell így lennie! Ha a kantinban,
büfében vagy gyorsétteremben, a közeli pékségben szerezzük be az ebédünket, akkor nem
kell megerőltetnünk a fantáziánkat, csak választunk valami nekünk tetszőt az aktuális
kínálatból. De ha mi magunk készítjük össze a kis ebédes dobozkánkba az ételeket, akkor már
kicsit nehezebb dolgunk van. A következő ebéd ötletek hétköznapokra adnak tippeket; ezek
tetszés szerint variálhatók, kombinálhatók.
Otthoni és munkahelyi ebéd ötletek hétköznapokra
Az első fontos szempont, hogy otthon ebédelünk-e, vagy a reggel (vagy előző este)
összepakolt kis dobozkánkat visszük-e be a munkahelyre. Otthon egyértelműen könnyebb
dolgunk van: csak kifőzünk valamilyen tésztát, meglocsoljuk tejföllel, reszelünk rá sajtot,
vagy nyakon öntjük egy üveges szósszal. Vagy párolunk zöldséget, kisütünk pár tojást, de
segítségül hívhatjuk a félkész vagy kész fagyasztott ételeket is.
A munkahelyi dobozos ebéd ötletek hétköznapokra már nagyobb kihívást jelentenek, mert
olyant kell vinnünk, amit akár melegítés nélkül is szívesen fogyasztunk. Ez lehet valamilyen
húsos, tojásos vagy sajtos majonézes saláta, de akár zöldséges bulgur-, kuszkusz- vagy
rizssaláta is. A hideg sültek, rántott ételek, fasírtok, de még a rakottak is szóba jöhetnek,
amiket nyers zöldségekkel, csírákkal is megspékelhetünk. Természetesen ezek nemcsak a
munkahelyen, hanem otthon is fogyaszthatók.
Napi beosztás
A napi beosztásunk is meghatározza, hogy mit ebédelünk. Nem túl szerencsés ebéd ötletek
hétköznapokra azok, amelyek után nagyon elnehezülünk, elálmosodunk, hacsak nem
engedhetjük meg magunknak, hogy a nap közepén szunyókáljunk egy jót. Hasonlóan, az
intenzív illatú ételek sem túl szerencsések, főleg, ha még találkozókra kell mennünk. Éppen
ezért a pacal, a csülök, a körömpörkölt, a töltött- és székelykáposzta, bármennyire
ínycsiklandóak legyenek is, alapos megfontolás tárgyát kell, hogy képezzék.
Gyors és egészséges ebéd ötletek hétköznapokra – egy alaprecept:
Egy-két szelet csirkemellet kockázz fel, vágj apróra 1 fej vöröshagymát, szeletelj csíkokra fél-
fél piros, sárga, zöld kaliforniai paprikát. Teríts ki egy nagy darab alufóliát a pultra, tedd bele
a hozzávalókat, szórhatsz rá még fél doboz konzerv kukoricát, locsold meg két evőkanál
szezámolajjal, és ízlés szerint ízesítsd szójaszósszal, édes chili szósszal, rizsecettel. Csinálj
tömör, levet nem eresztő csomagocskát, és 200 °C-ra előmelegített sütőben süsd 40-50 percig.
Ez a mennyiség egy főnek elegendő.
