Az alábbi mennyiségből kb. 20 kosárka jön ki, de amilyen fincsi, érdemes duplázni.
HOZZÁVALÓK
- Tészta:
- 20 dkg liszt,
- 12,5 dkg vaj vagy margarin,
- csipet só,
- 2 ek. porcukor,
- 2 tojássárgája,
- negyed sütőpor,
- negyed citrom leve
- Töltelék:
- 2 tojásfehérje,
- 12 dkg porcukor,
- 15 dkg darált dió
Elkészítés
A lisztben elkeverjük a sót, sütőport, porcukrot, hozzáadjuk az apró darabokra vágott vajat, elmorzsoljuk. Ezután a tojássárgákat, citromlevet is hozzátesszük, összegyúrjuk. Folpackba csomagoljuk, betesszük a hűtőbe míg a tölteléket készítjük.
A két tojásfehérjét majdnem keményre verjük, apránként hozzáadjuk a porcukrot folyamatos habverés közben. Tejfölsűrűségűre verjük. Belekeverjük a darált diót.
Kinyújtjuk a tésztát, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, vagy diónyi gombócokat formázunk és a kosárka formákba nyomkodjuk.
Egy teáskanál baracklekvárt teszünk a kosárka aljára, erre halmozzuk a diós habot. A kosárkákat rárakosgatjuk egy sütőlemezre és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütjük.
Edvi Kata receptje
