A család mindig ezt kéri, minden ünnepi alkalomra, ez valami fenségesen finom!
HOZZÁVALÓK
- Piskótához
- 30 cm-es tortaforma
- 8 tojás
- 16 dkg cukor
- 16 dkg liszt
- Krémhez:
- 3-4 db tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 20 dkg csokoládé
- vaníliás cukor
- 7 dl tejszín
ELKÉSZÍTÉS
Elkészítjük a piskótát. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, a tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A lisztet átszitáljuk. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, a tojásfehérjéből habot verünk. A felvert sárgáját és a felvert fehérjét óvatosan összeforgatjuk, majd apránként óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet.
Tortaformába öntjük és kb. 40 perc alatt készre sütjük a piskótát. Ha megsült, rácson hűtjük ki. A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk.
A krémhez a tojást a cukorral kihabosítjuk és állandó keverés mellett gőz felett csípősre melegítjük. A csokit beletesszük és simára keverjük, majd kihűtjük. Eközben a tejszínt lágy habbá verjük és összeforgatjuk a csokis keverékkel. A lapokat betöltjük a krémmel és tetszés szerint díszítjük. A “csípősre” melegítés—Ha beledugjuk az ujjunkat, akkor süt, de ne legyen túl forró mert akkor rántotta lesz.
Sándorné Molnár receptje
—Egyszerűen csodás
