HOZZÁVALÓK
- és elkészítés módja:
- 30 dkg liszt
- 7 dkg zsír
- 7 dkg porcukor
- 1 púpos kávéskanál kakaópor
- 3/4 cs. sütőpor
- 1 tojássárga
- tej (amennyi szükséges ahhoz, hogy össze tudjuk állítani).
- Krém:
- 6 kanál liszt
- 5 dl tej – sűrűre főzzük, kihűtjük.
- 30 dkg vaj
- 25-30 dkg porcukor
- 1 cs vaníliacukor – kikavarjuk, majd a kétféle krémet összevegyítjük.
- Szükség lesz még a töltelékhez
- 1 csomag babapiskótára is.
- Tetejére színes máz:
- 15 dkg porcukor
- 2-3 evőkanál meggylé (vagy málnalé)
ELKÉSZÍTÉS
A megadott alapanyagokat összegyúrjuk, és két lapot sütünk belőle. ( kb. 37 x 25 cm-es méretűt) Összeállítás: lap, krém fele, rá rumos tejben enyhén megmártott babapiskóta, krém másik fele, és a másik lap
Tetejére színes máz: 15 dkg porcukor 2-3 evőkanál meggylé (vagy málnalé) Addig kavarjuk, míg a cukor el nem olvadt benne. (kb 15-20 perc) A sütemény tetejére kenjük. Amikor kezd szilárdulni, éles késsel megjelöljük a szeletelés helyét, de csak másnap szeleteljük fel hosszúkás szeletekre.
A szeletelésnél ügyeljünk arra, hogy a szeletek hosszabbik oldalán a babapiskóták rövidebb oldalai látszódjanak, mert úgy lesz mutatós. Lekvár nincs benne, a rum ill. aroma színezte meg a babapiskótát amikor megmártottam.
Mária Tóth receptje
