Hozzávalók
- 14 dkg csokoládé,
- 14 dkg vaj,
- 14 dkg cukor,
- 14 dkg liszt,
- 7 egész tojás,
- a forma kikenéséhez zsír és liszt,
- a bevonáshoz 15 dkg csokoládé,
- 30 dkg savanykás gyümölcsíz.
Elkészítés
- A tojások sárgáját, a vajat és a cukor egyharmad részét habosra kikeverjük, és lassan keverve hozzáadunk 14 dkg olvasztott, lehűtött csokoládét.
- A tojások fehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük, és az egészet könnyedén elkeverjük 14 dkg liszttel.
- Zsírozott, lisztezett formában, középmeleg sütőben kb. egy óra hosszat, deszkára vagy rácsra borítva hűtjük ki, ezután hálom lapra vágjuk, majd forró, fanyar (ribizli, meggy, áfonya) lekvárral megkenjük a lapokat, és egymásra helyezzük.
- A tetejét vagy porcukorral hintjük be, vagy 15 dkg felolvasztott csokoládéval vonjuk be.
- Ha a bevonat megszilárdult, lehet szeletelni.
Tanácsolom, hogy egyszerre csak annyit vágjunk le a tortából, amennyi elfogy, a többit takarjuk le fóliával, a Sacher-torta így száraz, hűvös helyen, pl. kamrában, két hétig is eláll.
Forrás: ketkes.com
