Hozzávalók:
- 4 tojásfehérje
- 125 g cukor
- 100 g darált dió
- 1 evőkanál liszt
- fél teáskanál szódabikarbóna
A krémhez:
- 4 tojássárgája
- 1 tojás
- 125 g cukor
- 25 g cukrozatlan kakaópor
- 100 g vaj
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 teáskanál vaj
- 6 dkg vágott dió
Elkészítése:
- A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a cukrot is belekavarjuk. A diót, a szódabikarbónát és a lisztet összekavarjuk, a habhoz adjuk.
- Sütőpapírral bélelt 35/45 cm-es tepsibe simítjuk a masszát és 170 fokos sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük.
- A krémet is megcsináljuk: a tojássárgáját az egy egész tojással kikavarjuk, a cukrot és a kakaót is hozzáadjuk, vízgőz fölött addig kavarjuk, amíg teljesen sűrű lesz. A krémet hagyjuk kihűlni.
- A vajat kikavarjuk és kanalanként hozzáadjuk a hideg krémet.
- A lapot három egyenlő részre vágjuk és megkenjük a krémmel.
- A csokoládét felolvasztjuk a vajjal és a tészta tetejére kenjük, a vágott diót rászórjuk, hűtőbe tesszük fogyasztásig.
- A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük.
Forrás: ketkes.com
