Az ANZAC-sütemény Ausztráliában és Új-Zálandon közkedvelt sütemény, nevét a két ország hadseregéről kapta, amelyben gyakran készítették ezt a receptet az I. világháború folyamán.
Hozzávalók
- 2 csésze liszt
- 1 csésze cukor
- 4 evőkanál méz
- 1 csésze kókuszreszelék
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál víz
- 2 csésze zabpehely
- 225 gramm vaj, vagy margarin
Elkészítés
A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, míg a mézet és vajat összeolvasztom egy serpenyőben. Amikor megolvadtak, hozzájuk adom a sütőport és a vizet.
Összekeverem a száraz hozzávalókat a folyékonnyal, ha még szükséges, további víz adható hozzá.
Az elkészült tésztából golyókat gyúrok, majd ellapítom őket egy sütőtálcán. 150 fokos sütőben 20 percig sütöm, míg a sütemények aranybarnává nem válnak.
A kész sütemények roppanósak és hosszú ideig eltarthatóak, a katonák is ezt ették a tengeren.
