Az abált szalonna, vagy más néven kövesztett szalonna igazi téli kirándulós étel, kenyérrel fogyasztva bármikor kiváló.
Hozzávalók
- 1 nagyobb darab abálni való szalonna bőröstől (hasalja szalonna)
- 1 fej fokhagyma
- só
- pirospaprika
Elkészítés
A megmosott szalonnát bőröstől tegyük fel főlni, másfél-két órára. Pucoljunk meg egy fej fokhagymát, majd dobjuk bele a főzővízbe a gerezdeket és sózzunk ízlés szerint!
Amikor a szalonna megpuhult és a villa is könnyen beleszúrható, vegyük ki, majd csepegtessük le! 1-2 gerezd fokhagymát vágjunk vékony szeletekre, majd helyezzük ezeket a főtt szalonna tetejére! Ezután az egész szalonnát szórjuk be őrölt pirospaprikával és hagyjuk egy kicsit állni!
A szalonnát bőröstől, vékony szeletekre vágva, friss kenyérrel kínáljuk!
