Most érkezett el az ideje, hogy készítsek egy külön bejegyzést a piskótának.
Sokszor látom, mostanában, hogy vannak, akik nem tudnak jó piskótát készíteni. Én ezt a receptet nagyon sok éve kaptam az unokatesómtól, mint „magas piskóta”, azóta ezt a receptet használom, mert tényleg jó és valóban magas lesz. A fotókon 26 cm-es tepsiben van sütve. De akkor is ezt készítem, ha nagyobb kell, illetve akkor is, ha kisebb, legfeljebb megnövelem vagy kevesebbre veszem a mennyiséget. Ha kisebbet, akkor 4 tojásból, ha nagyobbat 8-ból. Persze a többi mennyiség is változik, csak le kell osztani.
Hozzávalók:
Piskótához: 6 db tojás, 8 evőkanál víz, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, ½ csomag sütőpor, Sütésnél a forma kikenéséhez, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt,
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sütőport, is belekeverjük.
Majd a kemény tojásnak felvert fehérjét is hozzáadjuk. Óvatosan forgassuk bele, nehogy összetörjük, margarinnal kikent, lisztezett tepsiben elterítjük, a széleit kissé felhúzzuk a formára és megsütjük.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig.
Ha tortaként készítenénk, akkor én, amikor kiveszem, deszkára borítom fordítva, fejjel lefelé, mert szebb lesz a torta.
