A csirkemellből igazán ínycsiklandó ételeket lehet készíteni, ezért ma szeretnénk bemutatni nektek 5 fantasztikus receptet.
1. Pác készítése kefirből, fokhagymával és citrommal
Hozzávalók:
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kanál citromlé,
- 250 ml kefir,
- 0,5 hagyma,
- őrölt fekete bors,
- 1 kanál csombor,
- 1 kanál mustár.
Elkészítés:
Tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, daráljuk le majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a csombort, a mustárt és az őrölt fekete borsot, keverjük jól össze. Öntsük hozzá a citromlevet és a kefirt, majd keverjük össze jól a pácot. Öntsük rá az elkészített pácot a csirkemellre és hagyjuk 1 órát állni. Tetszés szerint még sózhatjuk is.
2. Mézes, szójaszószos pác
Hozzávalók:
- 4 kanál méz,
- 2 kanál szójaszósz,
- 5- 6 kanál olívaolaj,
- 0,5 kiskanál őrölt fekete bors,
- 1 kanál szárított aromás fűszer (kömény, bazsalikom, oregano)
Elkészítés:
Keverjük össze egy tálban a mézet, a szójaszószt, a szárított aromás fűszereket, az őrölt fekete borsot és az olajat, majd tegyük bele a csirkemellet és hagyjuk állni 1 órát. A pácolt csirkemellet megsüthetjük sütőzacskóban, a burgonyával együtt.
3. Pikáns pác gyömbérből, citromlével és szójaszósszal
Hozzávalók:
- 2 kanál olívaolaj,
- 1 kanál citromlé,
- 1 kiskanál reszelt citromhéj,
- 2 kanál cukor,
- 4-6 gerezd fokhagyma,
- 1 kiskanál gyömbér lereszelve,
- 2- 3 kanál szójaszósz,
- őrölt fekete bors.
Elkészítés:
Tegyük egy tálba a száraz hozzávalókat, majd a reszelt gyömbért, a reszelt citromhéjat és a zúzott fokhagymát. Keverjük össze egy villával jó simára, majd adjuk hozzá a citromlevet és a szójaszószt, keverjük össze. Tegyük a csirkemellet az elkészített pácba és hagyjuk állni benne 1-2 órán át, majd süssük ki.
4. Pikáns pác tejföllel
Hozzávalók:
- 100 ml tejföl,
- 2 kiskanál Dijoni mustár,
- 1 kiskanál pirospaprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 kiskanál curry.
Elkészítés:
A fokhagymát zúzzuk össze, majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a pirospaprikát, a curryt, a mustárt és a tejfölt, keverjük jól össze. Kenjük be ezzel a páccal a csirkemellet és hagyjuk állni 2 órán át. Süssük meg a húst. A húst sózzuk meg 5 perccel a sütés előtt.
5. Aromás pác fehérborral, mézzel és narancslével készítve
Hozzávalók:
- 1 db narancs,
- 2 -3 kanál méz,
- 1 kiskanál reszelt gyömbér,
- 100 ml fehérbor,
- 1 kanál citromlé,
- 1 kanál szárított kömény és bazsalikom keverék.
Elkészítés:
Mossuk meg a narancsot, reszeljük le a héját, favarjuk ki a levét, majd adjuk hozzá a lereszelt narancshéjhoz. Tegyük egy tálba a mézet, a reszelt gyömbért, az aromás fűszereket és a citromlevet, majd öntsük rá a bort és keverjük össze. Tegyük a csirkemellet az elkészített pácba és hagyjuk állni 1,5-2 órán át.
Néhány ötlet, hogy a legfinomabb csirkemellet készítsük el:
1. Ne használjunk majonézt és ecetet a pác elkészítéséhez. A majonéz a hidegtálak és saláták elkészítéséhez a legalkalmasabb. Az ecettől keserű lehet és megszárítja a húst.
2. Sót csak az elkészítés vége felé tegyünk a húsra mert, ha a pácba tesszük felszívja a hús szaftját.
3. Készítsünk finomabbnál – finomabb ételt, mindig csak friss húsból. A fagyasztott és kiolvasztott hús nem lesz olyan jó zű mint a friss.
Forrás: ketkes.com
