Aki szereti a kókuszt, ezt mindenképpen próbálja ki!
Hozzávalók:
– 16 dkg (barna)cukor
– 2 dl tej
– 10 dkg liszt
– 9 dkg vaj
– 15 dkg kókuszreszelék
– 1 ek cukrozatlan kakaópor
– 2 ml rum aroma
kb. 3-5 dkg kókuszreszelék a nyújtáshoz
Elkészítés:
Egy lábasba felforraljuk a tejet a cukorral, majd levesszük a tűzről és állandó keverés mellett hozzászórjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük, majd a tűzre visszatéve, alacsony lángon, folyamatosan kevergetve sűrű péppé főzzük. Hozzáadjuk a vajat, melyet kevergetve felolvasztunk benne, végül a kókuszreszeléket is hozzákeverjük.
Az így kapott masszát két egyenlő részre osztjuk.
Az egyikhez hozzászórjuk a kakaóport és a rumaromával együtt egyneművé keverjük.
A sima kókuszos- és a kakaós masszát is betesszük a hűtőbe dermedni kb. 1-1,5 órára. Akkor jó, ha már nem ragad ha hozzáérünk.
A hűtőből kivéve kókuszreszelékkel megszórt felületen 25×35 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk mindkét masszát. A barna téglalapra ráhelyezzük a fehér lapot, majd szorosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelve kínáljuk.
