Klasszikus bolognai spagetti sajttal. Az egyik legegyszerűbb olasz étel, amit mindenki meg tud csinálni.
Hozzávalók
- kb. fél kg darált sertéshús
- 1 csomag spagetti
- 1 fej vöröshagyma
- 2-4 gerezd fokhagyma
- 2 nagy (140 g-os) konzerv sűrített paradicsom
- sajt
- só
- őrölt feketebors
- szárított petrezselyem
- majoránna
- oregánó
- zsiradék
Elkészítés
A vöröshagymát megpucolom és apróra vágom. Egy edényben zsiradékot hevítek és megpirítom rajta a vöröshagymát. Amint a hagyma megpirult, ráöntöm a darált húst és folyamatosan kevergetve, a húst is megpirítom. Felöntöm vízzel, sózom és hozzáadom a szárított petrezselymet, az őrölt feketeborsot, a majoránnát, az oregánót és ízlés szerint bármilyen fűszert, illetve 2-4 gerezd fokhagymát.
A húst rövid ideig főzöm, míg gyorsan meg nem fől, ekkor hozzáadom a konzerv paradicsom püréket, majd fokozatosan kevergetve összefőzöm a hússal. A konzerv paradicsom csak paradicsomot és sót tartalmazhat, így a sózáskor ezt figyelembe kell venni.
Kifőzöm a spagetti tésztát, majd lecsepegtetem. Tálaláskor a tányérra szedem a tésztát, rámerem a bolognai mártást és sajtot reszelek rá.
