Ez az étel régebben minden menzai étkeztetés alapját képezte, de még ma is gyakran megtalálható a menzák és kifőzdék kínálatában. Csak egy gyors pörköltalap és kevés tarhonya szükséges hozzá.
Hozzávalók
- sertéscomb
- pirospaprika
- őrölt feketebors
- só
- zsiradék
- tarhonya
Elkészítés
A hagymát apróra vágom, majd kevés zsiradékon üvegesre pirítom és felkockázott sertéshúst kicsit átpirítom rajta. Megszórom pirospaprikával és felöntöm vízzel. Sózom, borsozom.
Közben a tarhonyát kevés zsiradékon megpirítom. Amikor a pörkölthús már félig megfőtt, a tarhonyát a pörkölthöz adom. Biztosítom, hogy elég szaft legyen a pörköltön, különben a tarhonya leég.
Amint a hús megfőtt, rövid ideig állni hagyom a tarhonyás húst, majd tálalom. Ha nem teszem hűtőbe, melegítés nélkül, szoba hőmérsékletűen is fogyasztható.
