Mama fasírtja

Fasírt frissen sütve

Nemrég meglátogattuk feleségem nagymamáját, aki épp frissen készült fasírttal fogadott minket. Ha már ott voltunk, le is fényképeztem a végeredményt és elkértem a receptet. Ez az eredeti, hagyományos fasírt recept.

Hozzávalók

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 tojás
  • 2 szikkadt zsemle
  • őrölt feketebors
  • pirospaprika
  • zsemlemorzsa

Elkészítés

A vöröshagymát megpucolom, apróra vágom és kevés zsiradékon megfonnyasztom. A megfonnyadt hagymát a darált húshoz öntöm, ráütök két tojást, belenyomom a 3 gerezd fokhagymát. Egy tálban vízbe áztatom a 2 szikkadt zsemlét, majd jól kinyomkodva őket, a darált húshoz adom.

Elkezdem összegyúrni a fasírtalapot, közben sózom, borsozom és pirospaprikát is szórok rá. Ha túl folyós a fasírtalap, akkor kevés zsemlemorzsát is adok hozzá, hogy masszívabb legyen.

A begyúrt alapból golyókat készítek, majd mindegyiket megforgatom zsemlemorzsában és forró zsiradékban készre sütöm. Burgonyapürével, rizzsel, vagy más hagyományos körettel kínálom.

Fasírt frissen sütve

39,420 total views, 15 views today

Hozzászólások

hozzászólás