Ez a világ legfinomabb tortája. Ezt mindenki meg kell kóstolja, egyszerűen csodás!

A világ egyik legfinomabb tortája. Amikor megsütöttem percek alatt elkapkodta a család.

Hozzávalók 3 laphoz:

  • 6 tojásfehérje
  • 6 kanál cukor
  • 2 és fél kanál liszt
  • 150 gramm mogyoró vagy darált dió

Hozzávalók a sárgakrémhez:

  • 10 tojássárga
  • 10 kanál cukor
  • 3 evőkanál liszt vagy kukoricakeményítő
  • 20 gramm vaníliás cukor
  • 340 ml tej
  • 170 gramm vaj
  • 1 vanília esszencia

Hozzávalók a ropogós krémhez:

  • 200 gramm + 4 kanál karamelizált cukor
  • 130 gramm mogyoró vagy őrölt dió
  • 200 ml folyékony habtejszín

A díszítéshez:

  • Mogyoró vagy dió
  • tejszínhab
  • karamelizált cukordarabkák

A lap elkészítése:

A mennyiségek 3 lapra vannak számítva, de mivel külön fogjuk megsütni őket egy laphoz ennyi jár: 2 tojásfehérje, 2 kanál cukor fél kanál liszt, 50 gramm mogyoró vagy dió. A tojásfehérjéket jól felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot és addig verjük amég homogén lesz. Ekkor elkezdjük hozzáadni a lisztet majd a mogyorót. Egy 20 cm átmérőjű tepsibe tesszük, körülbelül 25 percig sütjük. A többi lapot is ugyanúgy elkészítsük.

A sárgakrém elkészítése:

A tojássárgákat egy közepes nagyságú edénybe tesszük, majd a tűzhelyen kis lángon elkezdjük összekeverni a cukorral, liszttel majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot és végül a tejet. Addig főzzük amíg kemény és homogén lesz a krém. Hűlni hagyjuk. Ha a krém kihűlt, hozzáadjuk  a felhabosított vajat apránként.

A ropogós krém elkészítése:

Egy spatula segítségével hozzá keverjük a mogyorót a tejszínhabhoz, majd az összetört pergelt cukrot.

A torta összeállítása:

Nagyon egyszerű, egy lap erre jön egy réteg sárgakrém, majd egy réteg ropogós krém és az egészet megismételjük. A maradék sárgakrémmel körbe díszíthetjük a tortát.

A torta díszítése:

Ízlés szerint megdíszíthetjük tejszínhabbal extra karamelizált cukorral, dióval, mogyoróval vagy akár mandulapehellyel.

 

Hozzászólások

hozzászólás