Az Au Jus szendvics egy igazi amerikai marhahúsos szendvics, Los Angeles belvárosában találta fel egy helyi étterem tulajdonos az 1900-as évek elején.
A legenda szerint egy rendőrt szolgált ki az étterem tulajdonosa marhahúsos szendviccsel, de a szendvics véletlenül beleesett a marhahús szaftot tartalmazó serpenyőbe. A rendőrnek annyira ízlett a szaftos szendvics, hogy másnap már a kollégáit is elhívta, hogy próbálják ki az Au Jus szendvicset.
Hozzávalók
- 1 evőkanál liszt
- kb. 0,9 kg marhahús
- 1 marhahúsleves kocka
- 3 liter marhahúsleves
- 3 liter francia hagymakrém leves
- 4 francia bagett
- 130 g vaj
- 1 doboz sör (elhagyható)
- só
- őrölt feketebors
Elkészítés
Az összes összetevőt, a kenyér kivételével egy főzőedénybe öntöm elkeverem, majd 6 órán át főzőm. Ennyi idő alatt a hús megpuhul.
A húst felszeletelem, majd a félbevágott francia bagettbe helyezem. A kész szendvicset vagy megmártom a szaftba, vagy a szaftot kis tálban tálalom a szendvics mellé.
