Aloo pie

Aloo Pie, Trinidad és Tobago kedvenc étele

Az Aloo pie egy samosa, karibi csemege, mely főleg Trinidad és Tobagoban ismert és kedvelt.

Hozzávalók

  • 2 csésze liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál só
  • 3/4 csésze víz
  • kb. 600 g, 4 közepes burgonya
  • őrölt feketebors
  • csípős paprika
  • 1-1,5 teáskanál őrölt, vagy egész kömény
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A lisztet, a sót, a sütőport és a vizet összekeverem, és könnyű tésztát gyúrok belőle. Egy tálban félreteszem pihenni, melyre nedves ruhát terítek.

Szeretnél értesülni az új receptekről és mindezt teljesen ingyen? Iratkozz fel egyszerűen!

Loading

Sós vízben megfőzöm a burgonyát, majd meghámozom és péppé töröm. Ha egész köményt használok, akkor száraz serpenyőben néhány percig hevítem, hogy kiadja az aromáját.

A burgonyát megfűszerezem a fűszerekkel, majd a tésztát 9 részre osztom és labdákat gyúrok belőlük. A kis labdákat kb. 10 cm átmérőjű körökké lapítom és megtöltöm a burgonyával.

A tészták egyik felét megnedvesítem, majd visszahajtom a másik felére, hogy befedje a burgonya tölteléket. Forró olajban addig sütöm a tésztát, míg világosbarna színe nem lesz. A megsült Aloo pie-t szalvétára teszem, hogy felszívja a felesleges olajat.

Aloo Pie, Trinidad és Tobago kedvenc étele

Loading