Keksztekercs

A keksztekercs egy igazi gyorsan elkészíthető sütemény, teljesen kezdő szakácsok első sikerélményét jelentheti az elkészítése, ráadásul a cukrászdákban pofátlanul magas áron szokták kínálni egy-egy szeletét ennek a filléres finomságnak.

Hozzávalók

  • 25 dkg háztartási keksz
  • 1 dl kávé
  • 10 dkg porcukor
  • 1 evőkanál lekvár
  • 2 evőkanál kakaó
  • rum aroma, vagy pálinka
  • kis tej

Hozzávalók a töltelékhez

  • 10 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A 25 dkg háztartási kekszet, a 10 dkg porcukrot és a kakaót összekeverem, majd hozzáadok egy evőkanál lekvárt, egy korty tejet, 1 dl ízlés szerinti erősségű lefőzött kávét és rum aromát, vagy házi pálinkát. Utóbbi esetben a sütemény alkoholos lesz, de főleg vidéken jobban szeretik pálinkával a felnőttek, kevés elég belőle.

Amint egyenletesen összekevertem a keksztésztát, leterítek egy réteg folpackot és azon egyforma vastagságúra nyújtom a tésztát, majd elkészítem a tölteléket.

A töltelékhez a 10 dkg margarint a 10 dkg porcukorral addig keverem, míg a margarin fel nem lazul és a keverék fényesebbé nem válik. Ekkor fakanállal szépen hozzáforgatom a kókuszreszeléket is.

A keveréket egyenletesen elterítem a szép barna keksztésztán, majd feltekerem tekercs formában. A sütit kívülről is megszórom egy kis kókuszreszelékkel, majd pár órára hűtőbe teszem, így a süti masszívabbá válik és szépen lehet majd szeletelni.

Keksztekercs feltekerve

Tálaláskor gusztusos szeleteket vágok a tekercsből és kistányéron kínálom.

Keksztekercs szeletek

3,405 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás