Kedvenc szelet

A kedvenc szelet, vagy más néven a Szilvia margarinos szelet Ildikó első receptje nálunk, amit elnézve a hatalmas repertoárját és a csodálatok képeit, remélünk még sok másik is követni fog.

Hozzávalók a tésztához

Egy 20 x 30 cm-es tepsinyi sütihez

  • 2 tojás
  • 2 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 nagyobb evőkanál méz
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 40 dkg liszt

Hozzávalók a krémhez

  • 4 dl tej
  • 4 púpos evőkanál liszt
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg margarin
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál vanília aroma

Hozzávalók a csokimázhoz

  • 1 diónyi margarin
  • 3 púpos evőkanál kristálycukor
  • 3 púpos evőkanál kakaópor
  • 3-4 evőkanál víz

A tészta sütése

A tojásokat, margarint, porcukrot és mézet gőz fölött kihabosítjuk, majd ha meghűlt, belekeverjük a szódabikarbónát és a lisztet, melyből gyors mozdulatokkal sima tésztát gyúrunk. A tésztát 3 felé osztjuk és egy 20 x 30 cm-es tepsi hátulján három lapot sütünk. A lapok alacsony hőfokon (kb. 170°C) is igen hamar megsülnek, vagyis folyamatosan figyeljük a sütést, mert 8-10 perc alatt kész is egy lap. Vigyázat, a lapok melegen igen könnyen törnek, ezért óvatosan csúsztassuk le őket a tepsiről, nehogy megsérüljenek! Amíg a lapok hűlnek, összeállíthatjuk a krémet.

Krém

A lisztből és tejből kis lángon sűrű pudingot főzünk, majd a még meleg pudingba azonnal belekeverjük a cukrot és vanília aromát. Amikor a lisztes puding kihűlt, keverjük hozzá az előzőleg alaposan kihabosított margarint. (Ehhez a margarint már előző este vegyük ki a hűtőből, így könnyebb lesz vele dolgozni és nem fog kiikrásodni a krémből.) Végül a krémet felezzük el, majd az egyik felébe keverjünk ízlés szerint kakaóport (kb. 2 evőkanállal). A kakaós krémet simítsuk az első lapra, majd a fehér krémet a másodikra, amit lezárunk az utolsó lappal.

Máz

A margarint olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a kakaóport és porcukrot, végül kanalanként keverjük bele a vizet. A mázat addig főzzük kis lángon, amíg az már lassan folyik le az evőkanálról. Ha kissé kihűlt, simítsuk a sütemény tetejére. A sütemény másnapra puhul meg, bár néhány órával az elkészítés után már megpróbálhatjuk szeletelni!

Egy tál kedvenc szelet

8,325 összes megtekintés, 4 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás