Eper mousse torta

Zsuzsi egy újabb profi finomságot adott át nekünk, az eper mousse tortát. Ez az egyszerű, nagyon habos torta sütés nélkül készül, csupán hűtő kell hozzá.

Hozzávalók a kekszes alaphoz

  • 20 dkg kakaós keksz
  • 10 dkg vaj

Hozzávalók az eper mousse-hoz

  • 50 dkg megtisztított eper
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 csomag lapzselatin (6 lap)
  • 500 ml habtejszín
  • eperszemek a díszítéshez

Elkészítés

A kekszet összetöröm, vagy ledarálom, hogy kekszmorzsát kapjak, ehhez keverem a megolvasztott vajat. Egy tortaforma aljára sütőpapírt teszek és ráöntöm a kekszes keveréket. Lenyomkodom, majd a mousse elkészítéséig hűtőbe teszem.

A lapzselatint beáztatom hideg vízbe, a megmosott epreket felaprózom. A felaprózott epreket egy edénybe teszem, ráöntöm a cukrot és a citromlevet és addig melegítem, míg az összes cukor elolvad.

A cukros epret péppé töröm egy botmixer segítségével és a kinyomkodott zselatint az összetört eperhez keverem. Kicsit hűlni hagyom, de nem hagyom megkocsonyásodni, csak annyira, hogy hozzá lehessen keverni a tejszínhez.

A tejszínből habot verek, majd egy kicsit átkanalazok az eperpürébe és elkeverem, ezután pedig az összes habot belekeverem az eperbe. A hűtőből kivett tortaformába, a keksz tetejére öntöm az epres habot, majd legalább 2-3 órán keresztül a hűtőben hagyom dermedni.

A kész tortát eperszemekkel díszítem. Jó étvágyat!

Eper mousse torta

Egy szelet eper mousse torta

2,334 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás