Eper mousse torta

Egy szelet eper mousse torta

Zsuzsi egy újabb profi finomságot adott át nekünk, az eper mousse tortát. Ez az egyszerű, nagyon habos torta sütés nélkül készül, csupán hűtő kell hozzá.

Hozzávalók a kekszes alaphoz

  • 20 dkg kakaós keksz
  • 10 dkg vaj

Hozzávalók az eper mousse-hoz

  • 50 dkg megtisztított eper
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 csomag lapzselatin (6 lap)
  • 500 ml habtejszín
  • eperszemek a díszítéshez

Elkészítés

A kekszet összetöröm, vagy ledarálom, hogy kekszmorzsát kapjak, ehhez keverem a megolvasztott vajat. Egy tortaforma aljára sütőpapírt teszek és ráöntöm a kekszes keveréket. Lenyomkodom, majd a mousse elkészítéséig hűtőbe teszem.

A lapzselatint beáztatom hideg vízbe, a megmosott epreket felaprózom. A felaprózott epreket egy edénybe teszem, ráöntöm a cukrot és a citromlevet és addig melegítem, míg az összes cukor elolvad.

A cukros epret péppé töröm egy botmixer segítségével és a kinyomkodott zselatint az összetört eperhez keverem. Kicsit hűlni hagyom, de nem hagyom megkocsonyásodni, csak annyira, hogy hozzá lehessen keverni a tejszínhez.

A tejszínből habot verek, majd egy kicsit átkanalazok az eperpürébe és elkeverem, ezután pedig az összes habot belekeverem az eperbe. A hűtőből kivett tortaformába, a keksz tetejére öntöm az epres habot, majd legalább 2-3 órán keresztül a hűtőben hagyom dermedni.

A kész tortát eperszemekkel díszítem. Jó étvágyat!

Eper mousse torta

Egy szelet eper mousse torta

2,624 összes megtekintés, 2 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.