Hozzávalók
- 1 fej savanyú káposzta vékonyra vágva, kb. 2 kg
- 15 dkg kolbász
- 30-40 dkg húsból pörkölt
- 3 főtt tojás
- 15 dkg rizs
- 5 dkg füstölt szalonna
- 3 fej hagyma
- só
- bors
- pirospaprika
- kapor
- csombor
Elkészítés
A rizst egy fej felaprózott vöröshagymával együtt felteszem főlni. A szalonnát apróra kockázom, zsírjára pirítom, majd a maradék hagymát apróra vágva üvegesre pirítom.
A megpirult hagymára szórok 2 kanálnyi pirospaprikát, ráöntöm a 7-8 dl vizet, majd hozzákeverem a savanyú káposztát, a kaprot, a csombort és a kolbászt. Kb 1 órát főzöm fedő alatt, néha megkeverve.
Amikor a káposzta megfőtt, hozzákeverjük a rizst és a pörköltet, majd kb. 20-25 percet még főzzük, kis lángon, hogy le ne égjen. Ha megfőtt, hozzáadom a felkockázott főtt tojást, sózom, borsozom, ha szükséges, illetve ha a káposzta túl savanyú, kis cukorral javítok rajta.
