Széköly rázott

Hozzávalók

  • 1 fej savanyú káposzta vékonyra vágva, kb. 2 kg
  • 15 dkg kolbász
  • 30-40 dkg húsból pörkölt
  • 3 főtt tojás
  • 15 dkg rizs
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 3 fej hagyma
  • bors
  • pirospaprika
  • kapor
  • csombor

Elkészítés

A rizst egy fej felaprózott vöröshagymával együtt felteszem főlni. A szalonnát apróra kockázom, zsírjára pirítom, majd a maradék hagymát apróra vágva üvegesre pirítom.

A megpirult hagymára szórok 2 kanálnyi pirospaprikát, ráöntöm a 7-8 dl vizet, majd hozzákeverem a savanyú káposztát, a kaprot, a csombort és a kolbászt. Kb 1 órát főzöm fedő alatt, néha megkeverve.

Amikor a káposzta megfőtt, hozzákeverjük a rizst és a pörköltet, majd kb. 20-25 percet még főzzük, kis lángon, hogy le ne égjen. Ha megfőtt, hozzáadom a felkockázott főtt tojást, sózom, borsozom, ha szükséges, illetve ha a káposzta túl savanyú, kis cukorral javítok rajta.

Széköly rázott tejföllel

2,529 összes megtekintés, 1 mai megtekintés

Hozzászólások

hozzászólás